菜谱大全

做法

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  1.面粉、温水、酵母放盆中搅拌成棉絮状。

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  2.揉成面团，进行第一次醒发。

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  3.发至两倍大即可。

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  4.揉匀，排出面部内部的空气，松弛十分钟。

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  5.等待时制作油酥，盐、面粉和猪油放入碗中拌匀。

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  6.揉在一起。

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  7.将面团擀成面皮。

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  8.将油酥搓小粒铺在面皮上，搓的越小越好。

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  9.卷起。

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  10.切约5厘米的段。

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  11.两头捏紧，压扁。

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  12.擀成饼状二次发酵。

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  13.此时洗净蔬菜。

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  14.准备辣椒酱（做法参见我的辣椒酱的菜谱）和芝麻酱（我准备了黑芝麻酱和白芝麻酱）。

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  15.将要烤的牛肉腌制一下（做法参见我的家常烤牛肉菜谱）。

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  16.约30分钟后预热电饼铛，放入玉米油，放入面饼烙制。

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  17.几秒钟后饼会鼓胀起来。

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  18.一面煎至金黄后翻面。

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  19.煎熟后最好放带盖的容器里面。

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  20.烤熟牛肉。

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  21.将饼中间剖开，抹辣椒酱、芝麻酱，放上蔬菜、烤肉等。

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  22.完成。

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  23.成品图。

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